Como preparar un pollo al estilo yucateco de forma fácil y rápido

Desde que llegué a vivir a la península de Yucatán, los sabores de la región me han llenado los sentidos.

Las gastronomía local tiene mucho de las ancestrales recetas e ingredientes mayas.

Lo genial de esto es que, si bien tienen recetas muy elaboradas existen otras que se hacen fácilmente y puedes incluso tomarlos como base para hacer tus propias recetas.

Por ejemplo, la semana pasada probé una marinada fácil para hacer con pollo y me encantó tanto que también usé la misma receta de la marinada para hacer camarones estilo Yucatán.

FUENTES: México Desconocido || KiwiLimón ||  YouTube

Las recetas con pollo abundan en Yucatán pero esta en particular es muy fácil de hacer. Veamos…

Ingredientes

Para el adobo:

  • 1 pasta de achiote
  • Jugo de 1 naranja agria (esta es típica de Yucatán, si no la encuentras combina el jugo de una naranja y el jugo de un limón para darle el toque ácido)
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile habanero sin tallo y sin semillas

El resto…

  • 4-5 cucharadas de aceite
  • 2 pechugas grandes de pollo deshuesadas como mariposa y luego cortar para producir 4 piezas. Golpear ligeramente para igualar su altura
  • 16 camarones jumbo limpios y pelados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ⅓ taza de cerveza
  • Sal y pimienta para probar
  • Gajos de limón para adornar

Preparación

Para el adobo: En la licuadora, combine todos los ingredientes para el adobo. Mezclar hasta que esté suave. Sazona al gusto y reserva.

Para el pollo: Después de aplanar el pollo, sazona ligeramente con sal y pimienta por ambos lados.

Coloca en una bolsa de plástico grande y vierte la marinada. Colócalo en el refrigerador para marinar durante al menos 1 hora.

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Cuando esté listo para cocinar el pollo, retira del refrigerador al menos 30 minutos antes. Sacuda el exceso de adobo y colócalo en un plato.

Precaliente la estufa, en una sartén a fuego medio durante 6-7 minutos. Rociar con 2 cucharadas de aceite y dorar el pollo durante 4-5 minutos por lado y verifica que este cocido por dentro.

Transfiere a un plato, tápalo y deja reposar durante 5 minutos.

Para los camarones: Después de limpiar los camarones, transferir a un tazón. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Verter la marinada y dejar reposar durante 20 minutos.

Agrega 3 cucharadas de aceite a la sartén de hierro fundido y precaliente a medio durante 4-5 minutos.

Sacude el exceso de la marinada de los camarones mientras los colocas en la sartén de hierro fundido. Reserva la marinada.

Cocer los camarones durante 2 minutos por lado. Retire de la sartén a un plato limpio. A la sartén agrega el adobo reservado, el ajo picado y 2 cucharadas de mantequilla sin sal como dice en KiwiLimón .

Tan pronto como la mantequilla se derrita, agrega la cerveza. Revuelve bien para combinar y sazona con una pizca de sal y pimienta. Vierte la salsa sobre los camarones.

Este platillo se acompaña muy bien con arroz… Servir de inmediato.

¡Ah, y no olvides algunos chiles frescos como el jalapeño y el serrano!

La botella de agua ideal.

El diseño y la mercadotecnia son dos áreas que están juntas y actualmente es muy difícil separarlas debido a que la mercadotecnia tiene uno de sus pilares en la imagen, los colores y como se presenta una idea. Por idea me refiero a alguna empresa, producto, inciativa, organización etc.

Uno de los principios de la mercadotecnia es el persuadir a una persona para que haga algo, puede ser visitar una página, inscribirse a un boletín semanal, aunque una de las más grandes y populares es adquirir un producto como en Bonafont.

Vídeo. YouTube 

Referencias: Bonafont || Gob.mx 

Se hacen campañas para atraer al público objetivo y para que la gente se anime, algunas estrategias que pueden usar es la de atraerte con descuentos y beneficios. Algo que he notado últimamente es que se puso de moda estar sano o ahora la gente se preocupa más por su salud y no es sorpresa debido al índice que tenemos sobre obesidad y diabetes en el país.

Hace unos días fui al centro comercial porque estaba buscando un termo para poder transportar mí agua y es que así ahorro fácil unas cinco botellas de agua a la semana, entré en diversas tiendas pero uno de los problemas que me topé es que las botellas eran muy pequeñas usualmente me gusta llevar conmigo 1 litro de agua pero los termos que vi ofrecían 700ml o incluso 500ml que sería lo equivalente a un vaso de agua.

Aprovechando que hay tantas opciones también buscaba un punto intermedio entre un diseño bonito y la cantidad de agua que quería pero muchas veces se van a un extremo, el diseño es hermoso pero 500ml o peor es una botella que se ve bien pero ya que la tocas te das cuenta que en tu primer viaje con ella, tu agua se va a derramar y hará un caos con tus pertenencias.

Ese es el caso de algunas botellas con diseños bonitos de Disney. Había uno a 20 pesos eran 800ml y tenía una imagen de Elsa de Frozen, estaba el nombre con letras azul claro y se veía todo bien hasta que de regreso a casa, llené mi termo y en el camino se abrió la tapa  empapando la base de mi mochila, fue muy frustrante.

Pedí recomendaciones en mis redes sociales, hubo muchas recomendaciones, por fortuna unos agregaron páginas de internet y perfiles de fb. Me llamó la atención un negocio de una chica que personalizaba con vinil sus termos con el diseño simple y con el nombre que tu quisieras, consideré la opción porque ayudaría a un pequeño negocio además de poder tener lo que tanto había buscado.

Mandé mensaje, me atendieron y por fortuna tenían una de 1 litro que aparte tenía una tapa muy segura, decidí hacer mi pedido, me alegré al ver que eran de la misma ciudad que yo así no tenía que invertir más en el gasto de envío, la chica que me atendió era diseñadora y tenía un nombre raro me atendió super bien, quedé muy satisfecha con mi compra.

Muchas veces se trata de buscar un poco antes de encontrar lo que quieres.