Alimentos que debes probar si visitas México

La semana pasada me visitó una amiga de España la cual conocí cuando yo fui a Barcelona. Nos hicimos muy amigas durante la semana que estuve por allá, fue ella quien me mostró su bella ciudad y me llevó a conocer una gran cantidad de lugares. Antes de despedirnos me prometió que muy pronto sería ella quien me visitara en México, promesa que cumplió año y medio después de que hablamos por última vez. Me dio tanta alegría de verla que le dije que ya había creado todo un itinerario para que disfrutara de mi país. Ella me dijo que estaba padre pero que quería probar la comida típica, no siempre en restaurantes, sino en lugares exóticos que estuvieran en la calle. Así que la llevé y fue por eso que se me ocurrió escribir este pequeño post sobre la comida mexicana que deben probar los extranjeros que visitan la Ciudad de México.

Empecemos por lo que más disfrutamos incluso nosotros, los tacos. Si bien podrías ir a restaurantes o a la zona de comida en las plazas, no hay nada mejor que ir a algún establecimiento individual o un puesto callejero, es de lo que más se disfruta aunque a veces puede provocar algo de miedo a los extranjeros, pues saben que podrían enfermarse, y no lo dudo, ya que su estómago podría no estar acostumbrado. Coman los clásicos tacos al pastor, que vea como cae la carne desde el trompo hasta la pequeña tortilla, así como los de suadero, campechanos, de tripa, maciza, etc. No se olviden de ponerle mucha o poca de nuestras salsas, dependiendo de cuánto puedan soportar el picante.

Siguiendo con alimentos callejeros, deberían ir con un vendedor de tamales, ir al carrito que grita “compre sus ricos y deliciosos tamales oaxaqueños” o los normales. Al principio pruébalos solos, del sabor que desees, puede ser dulce, de mole, de verde, rajas, etc. Les recomiendo que prueben ambos, los normales y los oaxaqueños, pues tienen sabores muy diferentes. Ya cuando hayas disfrutado del sabor, lo siguiente es que pruebes la tradicional guajolota, que es una torta de tamal, es decir, un bolillo o telera con un tamal dentro, generalmente son los tamales normales, ni yo he probado una torta de tamal oaxaqueño.

Otro de los alimentos que no pueden dejar de probar es el delicioso mole. Debes saber que hay rojo (que en realidad es negro) y verde. Hay distintas formas de servirlo, pero la tradicional es el mole con ajonjolí servido sobre una pieza de pollo, la cual suele ser pierna o muslo, además de acompañarlo con arroz rojo. Es una delicia que te puedes comer acompañado con rotillas o bolillos. Si no comes mucho picante, te recomiendo que preguntes qué tanto pica, pues hay gente que lo prepara de tal forma que tu lengua sufrirá demasiado, pero no te preocupes, podría decir que pica rico. Hay muchos más alimentos que puedes probar, de momento son estos tres los que más te recomiendo que pruebes si vistas por primera vez la Ciudad de México. ¡Buen provecho!

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